手づくり 天然酵母パン

常陸太田市稲木町８８６−１
青木総一郎
０２９４−７２−３５１８

私の感想
学習塾の先生です。子供たちの不健康さに
心を悩ませて、何か健康にいいことと考えた
のがパン作りださそうで愛情がこもってます。
毎週月曜日だけ作ります。火曜日に希望者
の御家庭まで配達するそうです。試食の味
は、シコシコ感があり、ちょっと粘りがあるか
な？ 鼻に抜ける香ばしい味がします。
薄い塩味ですので、何かジャムなど塗って食
べるといいと思います。昔なつかしい味がします。

青木さんの言葉

大人から子供まで、高栄養、高カロリーの取
り過ぎに加え、農薬、食品添加物を食事のた
びに体に入れて、反対にビタミン、ミネラル、
植物繊維が不足している今の食生活がガン、
肝臓病、糖尿病、ぜん息、アトピーなどの治り
にくい病気の大きな原因になってると思われます。

人工的食品を避け、自然な素食により健康を取
り戻すよう運動を続けていますが、その一つとし
て、今回は健康パンを提供したいと思います。
少量の塩と砂糖と天然酵母の生み出す味を確か
めてください。

添加物の味付けに馴れてる味覚を取り戻すのは
良くかむことです。このパンは添加物を使ってま
せんので、すぐに固くなります。素材の味を損な
わないよう発酵を押さえていますので、ふくらみが
ありません。
国産小麦粉ですので、重量感があり、腹持ちがします。
原料材料

国産無農薬ナンブ小麦粉
自然塩
自然糖
天然酵母
湧き水
無農薬、有機栽培副素材
その他のもの 添加物なし